Huaquechula obtiene denominación de origen del mezcal; impulsan producción local

Huaquechula, Pue: El municipio de Huaquechula recibió oficialmente la denominación de origen del mezcal, un reconocimiento que permitirá fortalecer la producción local y acceder a mayores apoyos para este sector.

El presidente municipal, Raúl Marín, informó que esta certificación es resultado de gestiones realizadas durante varios años, con el objetivo de reactivar la actividad mezcalera en la región, especialmente en comunidades como San Juan Huiluco, donde históricamente se ha producido esta bebida.

El edil destacó que, con esta denominación, los productores locales podrán incrementar su producción, mejorar la calidad del producto y acceder a nuevos mercados, lo que representa un impulso importante para la economía del municipio.

Cabe señalar que la denominación de origen del mezcal, vigente desde 1994, protege la autenticidad de esta bebida bajo la norma NOM-070-SCFI-2016. Actualmente, este reconocimiento abarca 12 estados del país, entre ellos Puebla, además de Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Tamaulipas, Michoacán, Guanajuato, Aguascalientes, Morelos y Estado de México, donde se valida la producción artesanal y ancestral.

Por su parte, el productor Armando Ramón López Campos, representante de la marca Puro Potrero, agradeció a quienes hicieron posible este logro, destacando el respaldo del gobierno estatal y del Instituto Politécnico Nacional, instituciones que contribuyeron al proceso para obtener la denominación.

Con este reconocimiento, Huaquechula se posiciona como una zona clave en la producción de mezcal en Puebla, abriendo nuevas oportunidades para productores y fortaleciendo una tradición con raíces históricas en la región.